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椒、姜末、花椒、精盐、豆鼓、黄酒、牛油、牛肉汤、莴笋、蘑菇、菠菜、大蒜、韭花酱、豆腐乳……”
朱杰一张口,就是一串串的食材,林岚都惊呆了,一个堂堂的将军,竟然对菜肴这么在行?别的且不说,如果不是经常做饭,怎么可能把食材分的这么清楚?
林岚一边答应,一边准备。
“牛羊肉切片,越薄越好;准备葱段、姜片,这府邸之中这么多佣人,难道就没有几个厨子?把韭花酱、豆腐乳放进芝麻酱中,搅拌匀了!我开始起火了!”
朱杰说着话,已经将锅坐在了火炉之上,大户人家,毕竟不是小户人家能够比的,这炭炉随时都在。
朱杰穿越之前,就是一个吃货,除了打仗之外,能够令他动心的就只有摇滚乐和各种美味佳肴了,天南海北,几乎所有的美味都曾经被他吃到了肚子里,做这样一顿火锅,可是算不了什么。
这个年代都已经是明末了,不管是花生、土豆,还是玉米、辣椒,都已经传入了中国,各样的佐料,绝对是不会少的,以自己掌握的知识,做顿火锅,还不是手到擒来?
火锅,这就是朱杰刚才闪过的哪一道灵光,京城之中,有的是达官显贵,豪商巨贾,只要自己开个酒楼,将这个举世无双的火锅以上,天底下,那银子还不大把大把的来?虽然火锅,自古就有,但是,真正的近代火锅的兴盛可是从清代中叶才开始的,全国都为之倾倒的火锅,想要俘虏这个年代的人的味觉,那还不是手到擒来?
牛羊肉片切好,葱段姜片齐全,辣椒、麻椒到位,至于其他的菜蔬,豆腐、土豆、藕片、蘑菇、莴笋等等,在林岚的那双巧手之中,早就准备出来了。
烧热油,爆炒一下葱姜,倒入清水,随之将红枣、枸杞甚至其他佐料一一的扔入锅中。
朱杰看看差不多了,笑道:“走吧,岚儿,我将火炉端到客厅里,你端着锅,叫信琛他们把所有的菜盘全部端过去,咱们要开吃了!”
“这就行了?”
林岚瞪大了眼睛,有些不敢相信,这也太简单了吧,就这两下子,还敢吹嘘的天花乱坠,大哥,一会儿,丢人的可是你啊……
朱杰不管这么多,将所有的东西都搬到了客厅,拉过桌椅,围在一八仙桌旁。
朱杰看看汤已经开了,笑道:“弟兄们,今天可是本将军亲自伺候你们吃这天下第一美食啊,你们以后可是有的吹嘘了!”
说着话,用筷子夹着牛羊肉片,轻轻的放入锅内。
一旁的舒信琛连忙有样学样,端起一盘牛肉,就要倒进去!
“别动!谁特么的让你动手了?毁了我的美味,老子可饶不了你!”
朱杰的筷子狠狠的敲在舒信琛的手背上,轻轻喝道。
舒信琛撇撇嘴,答道:“大人,就您这个手艺,真的能够比林小姐还好?我怎么就那么不相信呢……”
朱杰看看肉片已经变色,一股鲜香从中迸发出来,先夹起两片放入蘸料中,说道:“来,岚儿,尝一尝,如果不好吃的话,算我认输……”