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那样,烤肉技艺精湛?
可是他们的好奇心没有得到满足。因为今天彦府中午全体吃大肉包子,凉拌花菜,纯菜羹。
这个肉包子的馅儿还真的是彦冰调的。萧云嫣那天教了他调大肉包子馅儿,还有凉拌花菜的做法。
今天炉子升起来之后,把从府里提前发好的面,和好的馅儿简单的加工一下,就成了美味的大肉包子。那个鲜美的味道,还真是令人馋虫都被勾出来了。
霄云烟交给彦冰的是蘑菇白菜猪肉牛肉馅。上了蒸屉一刻钟分钟之后,那个香味儿就飘出来了。因为一起蒸了二十多屉,所以全程需要蒸比两刻钟稍短一些的时间。停火后再焖一盏茶的时间。
包子出笼的那一瞬间,香气飘满了整个营地。彦冰先将一屉包子用食盒装着送到皇上和皇后的营帐。她要请姑姑和姑父尝一尝她的手艺。
彦冰的大包子受到了皇上和皇后的夸奖,特别给面子的,每人吃了一个。龙屉里还有八个大包子,被皇上赏赐给来请安的几个皇子和公主们。
忙了一上午,他们也真饿了。府里的下人们还在忙着做午餐。每人拿了一个大包子准备吃了,垫一垫肚子,并没有过多的期待。
没想到一口咬下去,暄软的面皮,配上鲜美多汁的肉馅儿,吃在嘴里满口留香。 也是因为饿了,碗口大的肉包子竟然没有一个人剩下。吃得有些意犹未尽。他们都瞄着笼屉里还剩下的最后一个肉包子。
可是那个肉包子是留给萧云嫣的。于是,这些皇子和公主纷纷跑到彦冰的身边,询问彦府还有没有多余的肉包子,匀出来几个送给他们吃?
彦冰大方的说;“还有很多。我们今天准备的肉馅儿和面都多出了不少。”
呼啦啦,一群公主和皇子都跑到彦家去讨要包子吃。这倒是成了大家深感稀奇的事情。
很快传出来,彦家的肉包子是由彦冰调馅, 也不知道用了什么秘密调料,那味道从来就没有闻到过。
彦冰肯定不会告诉他们,那是因为,她有表嫂送给她的包子饺子专用馅料,还有料酒和生抽酱油。表嫂教给她的一些技巧。
比如说,那个肉馅提前要加包子馅料,葱花姜末,生抽酱油,料酒,芝麻香油,盐。然后多次加入提前泡好的葱姜水,顺时针搅拌,令肉馅吸饱汁水。再用事先熬化的猪油顺时针搅拌进馅里将水分锁住。
还有蘑菇和白菜要提前烫软, 切碎后轻轻挤去多余的汁水,拌进肉馅里。这样的肉馅包出来的大包子汁水丰富鲜香可口。
那些在一旁看着彦家人大快朵颐地吃着包子的小姐们,生疑惑,难道这个笨蛋真的会厨艺吗?
以前可没听说过。难道是,她为了这次秋狝,特意请了大厨教她厨艺,就是为了让大家刮目相看嘛?这些总是嘲笑彦冰的大小姐们不淡定了!他们可不想让这个另类抢了她们的风头!
世家小姐们也是有打猎器具的,他们也可以进入林子参加打猎比赛。已经有人在想坏道了。她们谋划一起怂恿彦冰进入场地,和她们参加比赛。然后在树林子里没有人的地方搞些小动作。就是让那个有可能因为厨艺,而受人欢迎的彦家大小姐,继续名誉扫地!,