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后，先把胡萝卜和莴苣切成四方小块。
然后用小刀把胡萝卜和莴苣全都给刻成三角小块。
有些像是俄罗斯方块的三角砖块，但是冯正明这个是呈现立体状。
陈安邦在后厨看到冯正明刻出这么漂亮的小丁，感到非常震惊，忍不住就惊呼起来。 “哇，哥，你这是要做什么菜啊？”
听到陈安邦的惊呼声，自然是距离后厨最近的沈荣森和张宏伟都好奇挤进后厨。
看到盘子里刻出来的小丁，张宏伟忍不住想要伸手去摸一摸。
但是手伸到盘子上面张宏伟又赶紧缩回去，有些不好意思去摸了。
冯正明倒是比较大方说：“你觉得好奇，拿一个去看看，可以给爷爷和胜男妹妹也都看看，这其实就是个配菜，也不是什么复杂的雕刻。”
张宏伟一听马上伸手摸了两颗，一个胡萝卜刻出来的，一个是莴苣刻出来的。
拿着两个出来，张宏伟放在手心里捧着给姥爷和冯胜男看。
冯胜男看到也觉得非常漂亮。
“这个好漂亮，是正明哥哥刻出来的吗？这是要做什么菜用啊？”
张宏伟笑着说：“哥这是要做积木菜。”
冯胜男立刻说：“瞎说。”
“爷爷，这个是要做什么菜啊？”冯胜男又扭头问爷爷。
老爷子捏起来仔细看了看，也是摇头说：“爷爷也不知道这是用来做什么菜的，不过看着确实是很精致，应该是一道比较精致的菜。”
冯正明在后厨听到，马上伸头出来给出回答。
“这些是用来做配菜的，是用在爆炒虾腰上。”
冯胜男忍不住问：“正明哥哥，那晚上我们可以吃那个菜吗？”
冯正明立刻笑着回答：“可以啊，胜男想吃，那我晚上多做一份，我们自己吃。”
冯胜男拍手叫好：“好棒，正明哥哥最好了。”
张宏伟忍不住说：“哥，你不能总惯着妹妹，你怎么不说给我做一道菜吃？”
冯正明说：“胜男是妹妹，而且是女孩子，我们做哥哥的应该让着妹妹点，再说我做出来的菜，你不是也一起吃吗？”
张宏伟赶紧凑到后厨里去，一脸讨好地央求冯正明。
“哥，我想吃点别的。”
冯正明绷不住笑着问：“想吃什么？”
张宏伟目光立刻看向了牛肉。
冯正明看到他的视线，顿时就明白过来。
“知道了，你去吧，晚上肯定让你吃上牛肉。”
张宏伟见冯正明答应，笑嘻嘻退出后厨，不再打扰冯正明备料，连之前摸去的两颗小丁，也都给冯正明放回盘子里。
看到表弟放回了小丁，冯正明只是笑了笑并没有说什么。
虽然小丁被拿出去，让爷爷和妹妹都看了。
不过之后做的时候，还需要用开水汆烫，所以放回来也没关系。
一个下午，冯正明认真准备，把各种的配料都准备妥当。
约摸着时间差不多到营业时，他才最后把主料也都给切配完成，把一部分先入底口上浆备好，等待顾客上门。
(本章完)